2 món bánh hấp dẫn nhất của vùng đất Quảng Bình

Khu vực Bắc Trung bộ của nước ta là một vùng đất vô cùng tuyệt vời. Nơi đây có khí hậu vô cùng hiền hòa cùng với đó là rất nhiều địa danh nổi tiếng. Thuộc vùng Bắc Trung bộ, nơi ấy có một tỉnh thành nổi tiếng với rất nhiều địa danh cũng như món ăn hấp dẫn – Đó chính là Quảng Bình. Đến với Quảng Bình du khách sẽ được chiêm ngưỡng rất nhiều danh lam – Đặc biệt là động Phong Nha – Kẻ Bàng. Đến với Quảng Bình, ngoài được ngắm cảnh, du khách còn được thưởng thức rất nhiều món ăn. 

Các món ăn của vùng đất Quảng Bình không chỉ thơm ngon mà còn rất đặc biệt về tên gọi. Mỗi món ăn lại có một tên gọi vô cùng riêng biệt. Đến với Quảng Bình du khách nên thử thưởng thức những món ăn sau: cháo canh, đẻn biển, bánh xèo, bánh bột lọc, khoai dẻo…. Bài viết này sẽ giới thiệu cho du khách 2 món bánh vô cùng nổi tiếng của vùng đất Quảng Bình. Đó chính là bánh bột – bánh xèo.

Bánh xèo – nét ẩm thực đặc trưng của miền đất Quảng Bình 

Bánh xèo một món ăn vặt khá nổi tiếng của vùng đất Quảng Bình nhất là mỗi buổi chiều tà. Đến với Quảng Bình ngoài món cháo canh thơm ngon đặc sắc thì món bánh xèo cũng là món ăn du khách khó có thể bỏ qua. Bánh xèo được tạo nên từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản, nhưng trong chính sự đơn giản ấy đã tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bánh xèo Quảng Bình

Bánh xèo Quảng Bình

Bánh xèo được làm chủ yếu từ: bột mỳ, bột ngô, bột nghệ, thịt nạc heo, tôm nguyên vỏ, giá đỗ, cà rốt, hành hoa…. Bột mỳ, bột ngô, bột nghệ sẽ được đem đi hòa loãng cùng với nước. Bột mỳ làm cho bánh giòn, bột ngô giúp bánh phồng và thơm hơn, bột nghệ làm cho bánh có màu vàng. Phần bột sẽ được cho thêm chút hành hoa thái nhỏ để tạo màu xanh cho vỏ bánh. Phần nhân gồm thịt, tôm, giá đỗ, cà rốt sẽ được làm sạch và sơ chế qua. Từng muôi bột bánh sẽ được cho vào những chiếc chảo chứa đầy dầu và tráng mỏng rồi chiên đến khi giòn rồi cho nhân vào đến khi chín thì mang ra cho thực khách.

Bánh xèo thường được ăn kèm cùng bánh tráng, nước mắm chua ngọt cùng với rau sống, ăn vô cùng thơm, giòn và ngậy.

Thưởng thức bánh bột lọc – hương vị quê hương Quảng Bình 

Bánh bột lọc một món bánh quá quen thuộc đối với rất nhiều người. Món bánh này có xuất xứ từ vùng đất xứ Huế, khi đến Quảng Bình đã được làm thay đổi khác đi để tạo nên hương vị đặc trưng của miền đất Quảng Bình.

bánh bột lọc

bánh bột lọc

Để có những chiếc bánh bột lọc thơm ngon thì cần có chút bột gạo, bột năng, mộc nhĩ, nấm hương, tôm sông, thịt heo xay. Phần bột gạo và bột năng sẽ được trộn lại cùng với nhau để làm thành lớp vỏ bánh. Mộc nhĩ nấm hương, thịt heo, tôm sẽ được đem đi xào. Mỗi chiếc bánh bột lọc sẽ có 1 con tôm và nhân thịt mộc nhĩ. Bánh sẽ được đem đi hấp đến khi chín.

Khi thưởng thức có thể cảm nhận được vị bùi bùi, đậm đà của nhân, chút dẻo dai của vỏ bánh vô cùng thơm ngon.